-
-5%
Ofertas gastronómicas
El precio original era: 36,00 €.34,20 €El precio actual es: 34,20 €.La importancia del diseño de la oferta gastronómica es fundamental para la creación y gestión de cualquier negocio de restauración. Adquirir los conoc…
-
-5%
Técnicas en cocina
El precio original era: 31,50 €.29,92 €El precio actual es: 29,92 €.Esta obra explica las técnicas culinarias que se emplean en cocina para desarrollar preparaciones básicas aplicadas a las distintas materias primas, p…
-
-5%
Conservación y preelaboración de alimentos
El precio original era: 36,00 €.34,20 €El precio actual es: 34,20 €.Con este libro se acercará de manera clara, concisa y visual al ámbito de trabajo en una cocina, identificando todos los procesos y procedimientos, de…
-
-5%
Bases de procesos de pastelería y repostería
El precio original era: 29,50 €.28,02 €El precio actual es: 28,02 €.Este es un libro pensado como instrumento de aula, que guía al alumno en las clasificaciones y los procesos de elaboración de todos los productos y la…
-
-5%
Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos
El precio original era: 31,50 €.29,92 €El precio actual es: 29,92 €.En este libro cualquier técnico en cocina y gastronomía, servicios en restauración, aceites de oliva y vino, elaboración de productos alimenticios, ho…