Técnicas en cocina

Name: Técnicas en cocina
SKU: 327527
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Autor:Salas García Francisco

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Esta obra explica las técnicas culinarias que se emplean en cocina para desarrollar preparaciones básicas aplicadas a las distintas materias primas, para obtener elaboraciones elementales de cocina. Se muestra cómo ejecutar de manera correcta los procesos de producción; y la... Leer más

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Categorías: Ciencias y humanidades, Industrias de hostelería y servicios, Material educativo, Material educativo

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Peso	532 g
Dimensiones	19,0 × 1,0 × 26,0 cm
Paginas	252
Editorial	Síntesis
Idioma	Español
Encuadernación	04
ISBN	9788490771914
Año de edicion	2015
Fecha de lanzamiento	092015
Numero de la colección	70
Subcolección	Cocina y gastronomía
Autor	Salas García Francisco