Bases de procesos de pastelería y repostería

Name: Bases de procesos de pastelería y repostería
SKU: 327419
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Autor:Ramírez Bascuñana Francisco;Gregorio Loras Carmen

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Este es un libro pensado como instrumento de aula, que guía al alumno en las clasificaciones y los procesos de elaboración de todos los productos y las principales elaboraciones que cimentan la base de la pastelería. Para ello, aborda todos... Leer más

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Categorías: Cocina, Cocina/Comidas y bebidas, etc., Material educativo, Material educativo

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Peso	395 g
Dimensiones	19,0 × 1,0 × 26,0 cm
Paginas	184
Editorial	Síntesis
Idioma	Español
Encuadernación	03
ISBN	9788490770047
Año de edicion	2014
Fecha de lanzamiento	052014
Numero de la colección	36
Subcolección	Cocina y gastronomía
Autor	Ramírez Bascuñana Francisco;Gregorio Loras Carmen