-
-5%
Procesos de cocina
El precio original era: 33,00 €.31,35 €El precio actual es: 31,35 €.En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus cara…
-
-5%
Preelaboración y conservación de los alimentos
El precio original era: 29,00 €.27,55 €El precio actual es: 27,55 €.Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hoste…
-
-5%
Procesos básicos de pastelería y repostería. Postres en restauración
El precio original era: 26,50 €.25,17 €El precio actual es: 25,17 €.La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas y técnicas muy específicas. No es fácil encontrar libros que detallen bien los procesos o que i…
-
-5%
Técnicas elementales de cocina
El precio original era: 27,50 €.26,12 €El precio actual es: 26,12 €.Este libro sobrepasa los contenidos desarrollados para el módulo al que, en principio, está dirigido, Técnicas Elementales de Cocina, con el fin de of…