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Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos

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Esta obra expone de forma clara y didáctica los contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la elaboración, conservación y envasado de los productos alimenticios. Se detallan las operaciones y equipos de acondicionado y transformación de los... Leer más

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Información adicional

Peso 625 g
Dimensiones 19,5 × 26,0 cm
Paginas

266

Editorial

Síntesis

Idioma

Español

Encuadernación

03

ISBN

9788491711889

Año de edicion

2018

Fecha de lanzamiento

062018

Numero de la colección

Subcolección

Autor