Availability: Sin Stock

Cocina Molecular y de Fusión

El precio original era: 11,95 €.El precio actual es: 11,35 €.

SIN DISPONIBILIDAD
Con las herramientas adecuadas , todos podemos experimentar en la cocina molecular: aprender la técnica de la esferificación y de la emulsión; crear espumas a base de grasa, de lecitina y de agar-agar; descubrir las aplicaciones de la goma gellan,... Leer más

Sin existencias

Información adicional

Peso 810 g
Dimensiones 20,0 × 1,5 × 27,0 cm
Paginas

128

Editorial

Libsa

Idioma

Español

Encuadernación

02

ISBN

9788466237413

Año de edicion

2018

Fecha de lanzamiento

052018

Numero de la colección

Autor