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| Peso | 498 g |
|---|---|
| Dimensiones | 14,5 × 1,9 × 23,0 cm |
| Paginas | 320 |
| Editorial | Ariel |
| Idioma | Español |
| Encuadernación | 03 |
| ISBN | 9788434417502 |
| Año de edicion | 2014 |
| Fecha de lanzamiento | 042014 |
| Autor |
Availability: Sin Stock
Sferificaciones y macarrones
Autor:Mans Claudi
SKU: 451351
El precio original era: 15,90 €.15,10 €El precio actual es: 15,10 €.
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Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones,geles, helados calientes… al... Leer más
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