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| Dimensiones | 19,0 × 23,0 cm |
|---|---|
| Paginas | 240 |
| Editorial | Gribaudo |
| Idioma | Español |
| Encuadernación | 02 |
| ISBN | 9788417127732 |
| Año de edicion | 2020 |
| Fecha de lanzamiento | 102020 |
| Autor |
Availability: En stock
La ciencia de la carne
Autor:Bressanini Dario
SKU: 198288
El precio original era: 22,00 €.20,90 €El precio actual es: 20,90 €.
RECÍBELO O RECÓGELO EN 48/72
Tras la exitosa publicación de La ciencia de la pastelería, el profesor Dario Bressanini nos ofrece este volumen dedicado a la carne. Observar un filete mientras se cuece puede suscitar muchas preguntas. Por ejemplo: ¿deberíamos darle la vuelta una sola... Leer más
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