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| Dimensiones | 17,0 × 24,0 cm |
|---|---|
| Paginas | 464 |
| Idioma | Español |
| Encuadernación | 03 |
| ISBN | 9788497178921 |
| Año de edicion | 2025 |
| Fecha de lanzamiento | 042025 |
| Numero de la colección |
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Fundamentos científicos de la heladería
SKU: 862989
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La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata... Leer más
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