Información adicional
| Peso | 910 g |
|---|---|
| Dimensiones | 17,0 × 24,0 cm |
| Paginas | 428 |
| Idioma | Español |
| Encuadernación | 03 |
| ISBN | 9788497175340 |
| Año de edicion | 2017 |
| Fecha de lanzamiento | 102017 |
| Numero de la colección | |
| Autor |
Availability: Sin Stock
Fundamentos científicos de la heladería
SKU: 918769
El precio original era: 20,00 €.19,00 €El precio actual es: 19,00 €.
SIN DISPONIBILIDAD
La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata... Leer más
Sin existencias
Información adicional
Productos relacionados
-
Conservación de la carne por el frío
El precio original era: 10,00 €.9,50 €El precio actual es: 9,50 €. -
Principios de ingeniería de los bioprocesos
El precio original era: 54,00 €.51,30 €El precio actual es: 51,30 €. -
Envasado de alimentos en atmosféras controladas, modificadas y al vacío
El precio original era: 24,00 €.22,80 €El precio actual es: 22,80 €. -
Análisis de vinos y mostos
El precio original era: 12,50 €.11,88 €El precio actual es: 11,88 €. -
Conservación casera de frutas y hortalizas
El precio original era: 20,00 €.19,00 €El precio actual es: 19,00 €. -
Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas
El precio original era: 39,00 €.37,05 €El precio actual es: 37,05 €.
