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| Dimensiones | 195,0 × 285,0 cm |
|---|---|
| Paginas | 216 |
| Editorial | Altamar |
| Idioma | Español |
| Encuadernación | 03 |
| ISBN | 9788417144616 |
| Año de edicion | 2018 |
| Fecha de lanzamiento | 082018 |
| Codigo de la colección | |
| Autor |
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Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
SKU: 198505
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El entorno de trabajo y las materias primas. Organización del área productiva. Masas y pastas. Cremas y rellenos dulces y salados. Semifríos, helados y sorbetes. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias. Elaboración de postres y cocina. Decoración y presentación de postres. Leer más
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