Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente
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Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente

Autor:Ramón Esteban Díaz Arocha
SKU: 382734

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En el mundo de la gastronomía el trabajo no termina cuando se finaliza la elaboración del plato en cocina. En este momento comienza una fase de gran importancia: el acabado del proceso con el cliente presente, algo que requiere una... Leer más

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Información adicional

Peso 220 g
Dimensiones 17,0 × 24,0 cm
Paginas

100
Idioma

Español
Encuadernación

03
ISBN

9788498394931
Año de edicion

2014
Fecha de lanzamiento

112014
Codigo de la colección

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