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| Peso | 300 g |
|---|---|
| Dimensiones | 17,0 × 24,0 cm |
| Paginas | 152 |
| Editorial | Paraninfo |
| Idioma | Español |
| Encuadernación | 03 |
| ISBN | 9788428397261 |
| Año de edicion | 2015 |
| Fecha de lanzamiento | 112015 |
| Autor |
Availability: Sin Stock
Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place
Autor:MORA JARAICE JAIME
SKU: 255105
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Para proporcionar una oferta gastronómica de calidad es necesario aprender a optimizar los recursos humanos y los materiales, pero también tener un profundo conocimiento de las distintas fases de la elaboración culinaria, desde las más simples hasta las más complejas.... Leer más
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