Ciencias de la Gastronomía
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Ciencias de la Gastronomía

Autor:Villegas Becerril Almudena
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Las Ciencias Gastronómicas, más allá de la pura gastronomía, equivalen a un nuevo modelo de entender la alimentación y su cultura en el s. XXI. En estas páginas, Almudena Villegas reformula lo que conocemos hasta ahora como Gastronomía y propone... Leer más

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Información adicional

Dimensiones 14,5 × 22,0 cm
Paginas

128
Editorial

Almuzara
Idioma

Español
Encuadernación

03
ISBN

9788417797324
Año de edicion

2019
Fecha de lanzamiento

032019
Autor

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