Tratamientos de transformación y conservación

Name: Tratamientos de transformación y conservación
SKU: 171765
Availability: InStock

Autor:Rocha Pimienta Javier;Martillanes Costumero Sara;Garrido Álvarez María;Delgado Álvarez Jonathan

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Este libro ilustra de forma clara y didáctica los conocimientos y contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la transformación, conservación, envasado y etiquetado de productos alimenticios. Se describen las operaciones, equipos y métodos de transformación y... Leer más

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Categorías: Ciencias y humanidades, Industria y estudios industriales, Ingeniería y procesos de transformación de alimentos y bebidas, Material educativo, Material educativo

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Peso	520 g
Dimensiones	19,5 × 26,0 cm
Paginas	214
Editorial	Síntesis
Idioma	Español
Encuadernación	03
ISBN	9788413570839
Año de edicion	2021
Fecha de lanzamiento	042021
Numero de la colección	24
Subcolección	Elaboración de Productos Alimenticios
Autor	Rocha Pimienta Javier;Martillanes Costumero Sara;Garrido Álvarez María;Delgado Álvarez Jonathan