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Procesos tecnológicos en la industria alimentaria

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Los procesos tecnológicos en la industria alimentaria tienen como objetivo tanto la elaboración como la conservación de los alimentos. En esta obra se recogen las bases para el procesado y transformación de materias primas de diferente origen, así como los... Leer más

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Peso 460 g
Dimensiones 19,5 × 26,0 cm
Paginas

192

Editorial

Síntesis

Idioma

Español

Encuadernación

03

ISBN

9788413570105

Año de edicion

2020

Fecha de lanzamiento

062020

Numero de la colección

Subcolección

Autor