Procesos de cocina. Libro del alumno
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Procesos de cocina. Libro del alumno

Autor:Grüner Hermann;Metz Reinhold;Gil Martínez Alfredo
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El texto de Procesos de Cocina es una esmerada adaptación del libro de enseñanza a uno de los campos profesionales más sugerentes hoy en día, el de la Gastronomía. La incorporación de nuevos contenidos, productos, materiales o técnicas de cocción... Leer más

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Categoría:

Información adicional

Peso 702 g
Dimensiones 19,5 × 1,4 × 26,0 cm
Paginas

288
Editorial

Akal
Idioma

Español
Encuadernación

03
ISBN

9788446015628
Año de edicion

2005
Fecha de lanzamiento

062005
Numero de la colección

Autor

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