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| Dimensiones | 19,5 × 28,5 cm |
|---|---|
| Paginas | 272 |
| Editorial | Altamar |
| Idioma | Español |
| Encuadernación | 03 |
| ISBN | 9791388140112 |
| Año de edicion | 2026 |
| Fecha de lanzamiento | 052026 |
| Codigo de la colección | |
| Autor |
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Preelaboración y conservación de alimentos. Nueva edición
SKU: 917654
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El equipamiento de una cocina profesional. Recepción y almacenamiento de materias primas. Aprovisionamiento de materias primas y distribución de género. Preelaboración y conservaciónde alimentos. Preelaboración y conservación de hortalizas. Preelaboración y conservación de legumbres, arroz y pasta. Preelaboración y conservación... Leer más
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