La fórmula del sabor
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La fórmula del sabor

Autor:Sharma Nik
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Un enfoque innovador de la cocina basado en nuestra percepción del sabor Todos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: ácida, amarga, salada, dulce, umami, picante y grasa. Ellas son las que hacen que las recetas... Leer más

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Peso 1417 g
Dimensiones 21,0 × 2,6 × 26,0 cm
Paginas

352
Idioma

Español
Encuadernación

02
ISBN

9788415887775
Año de edicion

2022
Fecha de lanzamiento

102022
Autor

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