Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes
Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes
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Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes

Autor:FELIPE GALLEGO JESÚS
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El autor ofrece en este libro un panorama amplio sobre las nuevas ofertas de Restauración que exigen nuevos conocimientos y planteamientos para la gestión, donde las franquicias, el todo incluido, los restaurantes temáticos o de cocina creativa generan estilos de... Leer más

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Información adicional

Peso 1170 g
Dimensiones 17,0 × 24,0 cm
Paginas

720
Editorial

Paraninfo
Idioma

Español
Encuadernación

03
ISBN

9788428328050
Año de edicion

2001
Fecha de lanzamiento

102001
Autor

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