Gastronomía, alimentación y nutrición

Name: Gastronomía, alimentación y nutrición
SKU: 440238
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Autor:Martínez Monzó Javier;García Segovia Purificación

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Esta obra recoge aspectos básicos de alimentación y nutrición, desde una perspectiva gastronómica, por lo que resultará de interés tanto a estudiantes de los títulos de Técnico superior en Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, como... Leer más

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Categorías: Ciencias y humanidades, Industrias de hostelería y servicios, Material educativo, Material educativo

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Peso	339 g
Dimensiones	19,0 × 1,0 × 26,0 cm
Paginas	156
Editorial	Síntesis
Idioma	Español
Encuadernación	04
ISBN	9788490771419
Año de edicion	2015
Fecha de lanzamiento	062015
Numero de la colección	58
Subcolección	Dirección de cocina
Autor	Martínez Monzó Javier;García Segovia Purificación