Elaboración culinaria básica. Operaciones básicas de cocina
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Elaboración culinaria básica. Operaciones básicas de cocina

Autor:Molina Molina José Antonio
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Este Manual desarrolla, con rigor y profundidad, el Módulo Formativo: MF0256_1: «Elaboración culinaria básica», que incluye las siguientes Unidades Formativas: UF0053: «Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias»UF0056: «Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la... Leer más

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Información adicional

Peso 374 g
Dimensiones 16,0 × 23,5 cm
Paginas

248
Idioma

Español
Encuadernación

03
ISBN

9788416232130
Año de edicion

2014
Fecha de lanzamiento

072014
Autor

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