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| Peso | 656 g |
|---|---|
| Dimensiones | 19,0 × 1,0 × 26,0 cm |
| Paginas | 284 |
| Editorial | Síntesis |
| Idioma | Español |
| Encuadernación | 03 |
| ISBN | 9788490774885 |
| Año de edicion | 2017 |
| Fecha de lanzamiento | 052017 |
| Subcolección | |
| Autor |
Availability: En stock
Análisis de alimentos
Autor:Álvarez Oquina Cristina
SKU: 327691
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Esta obra recoge de forma clara y didáctica los contenidos teóricos y prácticos del análisis fisicoquímico de los alimentos. Se divide en tres partes, una inicial de conceptos básicos, la segunda de análisis físicos y químicos y la tercera relativa... Leer más
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